イカスミパスタ。

先日、イカスミパスタを作った。イカを購入し、解体した。当然、スミ袋を使うつもりであった。しかし、解体されたイカにスミ袋は見当たらなかった。どうやら私の買い求めたイカは捕獲の時にスミをすべて吐き出してしまったようである。仕方なくワタなども使って調理した。おかげでイカの風味が濃厚にただようパスタに仕上がった。しかし、当然のことながら、パスタは黒くなかった。美味しかったが、どこか釈然としない食事となった。今夜、ふたたびイカスミパスタにチャレンジする。今回は無事にスミ袋を取り出すことが出来るだろうか。